Vegetarisch, vegan, glutenfrei, Low-Carb, Detox, Superfoods! Wenn es um diese Ernährungstrends geht, scheint es eine endlos lange Liste zu geben. Die Nachfrage ist da und wer am Markt bleiben will, muss mehr oder weniger mitziehen. Deshalb gibt es an der Uni-Mensa in Bayreuth seit 2014 den „Frischraum“ der speziell auf eine gesunde Ernährung abzielt. Jetzt gibt es hierbei noch etwas ganz Neues: Die Kräuterküche. Dieses bayernweit einmalige Projekt wurde am heutigen Dienstag (7. November) vorgestellt.
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